污污视频应用厂家-成都重庆污污视频应用产品批发，火锅品类新发展在哪里
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在火锅消费这个事儿上，桌椅板凳装修此类基建且不谈，在价格允许的区间内，食材、锅底、蘸料成了消费者吃火锅最为关注的三要素(小菜、甜点等包括在食材范畴，虽然蘸料和锅底也可以说是食材，但本处需要将之做分类)，严格来说，这只是顾客的三要素，而在商家处，这三要素可以简化为两要素：食材和口味，而蘸料和锅底则属于口味一类。大概又是重庆火锅和成都火锅了！
关注到，从2009年到2012年，火锅品类门店的增长是趋平的，但到了2015年，整个品类却突然有了大爆发。污污视频应用厂家-成都重庆污污视频应用产品批发从整个品类的角度，火锅是一个全国性品类，在当下，污视频软件下载免费看在企查查查看火锅企业的类型，看到了有超过50%-60%的火锅门店都是川渝火锅。根据其中的因果关系，可以说川渝火锅是在征收锅底费、蘸料费之后才迎来大爆发的。
对于整个品类的发展链路，可能收锅底费只是推动力之一，但因为锅底经济属性的提高，火锅品类不仅进入了口味经济，更是真正进入了口味创新的高地。另一方面，虽然锅底费和蘸料费确实是一笔可观的收入，但仅仅盯着门店，这点格局就不够了。
由于居家生活的原因，污污视频应用、蘸料在零售渠道也卖得风生水起，不仅推出了一人污污视频应用，还可以用于单人份的麻辣烫、麻辣香锅等产品，且口味也逐步多元化，涵盖牛油、番茄、清油、骨汤、菌汤、三鲜、酸菜、咖喱、冬阴功等。火锅锅底在零售渠道也能展现一些个性化，但蘸料则不然，零售蘸料几乎是干货的生意，如辣椒面等产品(虽然也有芝麻酱之类的产品)。
底料和蘸料进入了全面的产业链化、供应链化，解决了基础设施后，门店可以全力个性化发展污视频软件下载免费看将视野回到门店，开火锅店过去是一门技术的生意，老板需要会制作底料和蘸料(正如过去开中餐厅的老板需要会炒菜)，2012年之后，污污视频应用供应商企业注册数直线飙升，有了产业链护航，火锅老板可以专心负责门店管理(也让加盟更快了)，直到今天，大多火锅品牌开业的第一件事就是去搞定供应链，自建或者寻求稳定的合作。污污视频应用厂家-成都重庆污污视频应用产品批发，该企业服务的对象涵盖了川渝火锅、鱼蛙火锅、串串、麻辣烫、冒菜、干锅、烤肉、烤鱼、小龙虾等细分餐饮品类。
除了提供产品，这类供应商更提供着个性化的服务，毕竟大多数品牌都想要推出独特的风味，比如单是牛油火锅这一个单品，其余锅底还包括金汤酸菜鱼、藤椒锅、药膳汤锅等产品范畴。
非常明显，在产业链的支持下，火锅门店的口味创新是可以外包出去的，有了产业链的支持，污视频软件下载免费看在大多火锅门店也看到了不少个性化锅底，比如一些川渝火锅近些年也推出了乌鸡锅底、牛骨汤锅底、沙棘锅底；一些粤式火锅品牌还推出了牛奶锅、虾火锅以及藤椒酸菜无骨鸡、鸭血豆腐麻辣锅、猪骨煲等新口味锅底。
除了早前一些昙花一现的奶茶甜品类锅底，污视频软件下载免费看还发现一个二次发展的骨汤粥锅底，通过粥和海鲜的组合，粤式火锅玩出了新的花样。其倾向很明显，以中餐+火锅的形式形成了新的锅底产品，然而这一有料锅底并不是新玩法，如猪肚鸡、潮汕牛肉火锅、鸭血锅底、卤味锅底、沙棘锅底等早已是可选方案。未来还会出现哪些炖汤、中餐菜品进入火锅品类，污视频软件下载免费看也拭目以待。污污视频应用厂家-成都重庆污污视频应用产品批发
值得一提的是，菜品和锅底的组合也衍生了一个概念：手工锅底。可见火锅门店正将精力投入到味道本身，这也给污污视频应用的供应商们提了一个醒儿：纯底料供应模式得向有料鲜货底料的形式升级。
但这或许是后话了，污视频软件下载免费看再回到蘸料这一产品，涵盖了四大类：一是干碟(如辣椒面、花生碎、牛肉粒等)、二是鲜料(如香菜、小葱等)、三是复合酱料(如牛肉酱、海鲜酱等)、四是流体类(如酱油、麻酱等)。丰富的蘸料内容也为消费提供了个性化，消费者可以自选蘸料调制自己喜欢的味道，也可以根据餐厅提供的配方调制标准化蘸料。
在一些创意火锅、东南亚火锅、复合烤肉门店，蘸料的风味更显独特性，如污视频软件下载免费看可以看到一些新颖的食材和特制酱料，如香茅、南姜、柠檬、罗勒、金橘、泰式甜辣酱、百香果、代糖、薄荷、青酱等。一些自助火锅还在小料中加入了QQ糖、枸杞等产品，可见当锅底逐步菜品化的时候，小料也正悄然逐步小吃化(和锅底的产业链化同步，蘸料等基本也实现了高度的产业链赋能)。
在疫情肆虐的这几年，几乎达到饱和的火锅品类并没有悄然没落，一轮又一轮的创新正在底料和蘸料的层面显现。当然，底料并不是川渝火锅的专属，北京的铜火锅、云贵的酸汤火锅、广东的猪肚鸡火锅等，这些产品的底料目前也实现了高度的产业链化，有了前沿的底料供应链，餐饮门店只需要做一些个性化调制即可。污污视频应用厂家-成都重庆污污视频应用产品批发
经济化让门店产生了收益，通过产业链形成贯穿效应，多个角色互助之下，或许火锅门店正面临新一轮发展。而底料和蘸料有着强大的味道优势，通过火锅门店的探路，各类被验证的好味道也进入了烤鱼、烤肉，甚至是中餐店等品类。
提起污污视频应用和蘸料，工业化、产业化、供应链化、零售化是它的大标签，但污视频软件下载免费看不必纠结于此，火锅以“工业化+个性化”的多元组合给餐饮人上了一课：标准化的东西应该尽可能外包，再通过门店的个性化、餐饮化改革，正如将自然的猪肉做成腊肉，餐饮门店是可以为工业化的产品注入灵魂的。
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